Canice comenzó su carrera en Owens-Illinois, que luego se convirtió en Monarch Analytical Laboratories, lugar en el que adquirió una gran experiencia en el campo del análisis del vidrio y de las materias primas del vidrio. Se unió a American Glass Research en noviembre de 2010. Las áreas principales en las que trabaja son el análisis gravimétrico, volumétrico y colorimétrico, además de los métodos de la ASTM relacionados con los objetos de vidrio decorados. Canice obtuvo el título de licenciada en Estudios Individualizados con especialización en Química y Negocios de la universidad Lourdes College en Sylvania, Ohio.